秋という事で秋刀魚釣りへ
まぁ餌は１００円玉、釣り場は近所のスーパーですが
ということで会長のマネしてレッツクッキングっ
３０センチオーバーの北海道産新サンマ！
スーパーにしてはちょいと高めの一尾１５０円でしたが刺身もＯＫということで
即フィッシュオン！
もちろん一尾は刺身へ
軽くうろこを取って内臓ごと頭をひっこぬき３枚おろし
めんどうくさいんで全部万能包丁で
腹骨もすいて包丁の背で皮ひいて、ちょいときになる血合い骨を骨抜き
取り残した骨を切断するように斜めに包丁入れて刺身に
もちろんもう一尾は塩焼きに
英二さん（漫画：築地魚河岸三代目参照）の教え通り塩をして１５分程置いてから
水の代わりにアルミホイルを引いた魚焼きグリルでこんがりと
もちろんよく冷えた冷酒をつけて
こんなにうまい刺身と塩焼きが３００円で食えるんだから
やっぱり秋は最高です！
今度捌き教えてください
安い時なら１尾１００円以下で買えるんですから
ぜひいまのうちに練習しときましょう
ちょっと刺身じゃ無理なサンマでも捌いて
蒲焼とかムニエルにすればおいしく食べられますヨ
サンマより・・・
その腕もって、我が家へ来てください！
もちろん住み込み可！ですよ～
リストラされた時の事を考えて
もっと腕を磨いておきますね!!