メダイ釣り！

　
　
に行ってきたそうです

またもあのラガーマン様が

そいでまたまたお土産頂きました！

　　　

目鯛ちゃん

内臓と鱗はすでに処理済みでしたんでちょいと肌寒そうな４０センチほどのメダイ

名前の通り大きな目玉が特徴的

ちょいと目鯛にしては小ぶりかと思いますがこれくらいのほうが扱いやすくて楽ちん

かなり新鮮ということでとりあえずはお刺身に

そんなに歯ごたえはありませんでしたがちょいと脂も乗ってて甘みがあって真鯛みたいな感じ

なかなか結構なお味でした

　　　

目玉が旨そうなんで頭は兜煮

ラガーさんお勧めのしゃぶしゃぶも試してみることに

なんとも豪華な夕食になりました

しゃぶしゃぶの出汁は昆布と尻尾で取ってみました

さっとシャブってポン酢で頂きましたが刺身で食べるより旨みが強い感じ

でもちょっと身が柔いので火を通しすぎるとバラバラになっちゃうのが残念

それよりもやっぱり一番は目玉

じゅるじゅるとろとろで絶品

ラガーマン様に感謝！

　＊＊＊追記＊＊＊

次の日は残った半身でフィッシュ＆チップス

さすがにモルトビネガーなんてウチにゃ無いのでレモン絞っていただきましたが

癖のないホクホクした白身は揚げ物でもグッドでした！